Notre équipe
Alex Proulx-Rivard - Gérant Ste-Foy
Alex est arrivé parmi nous pour assurer la gestion de la succursale des Halles Ste-Foy en février 2022. Son positivisme et son esprit d’équipe (digne des meilleures équipes de frisbee ;) ) font de lui un leader rassembleur. Il s’occupe aussi des dossiers de graphisme à l’interne, la torréfaction et les communications. Ce petit homme en est un grand des plus agréables à côtoyer 🙂
Anne-Myriam Scius - Gérante Grand Marché
Anne-Myriam est des nôtres depuis 2019. Elle a commencé en cuisine et au comptoir sur Bouvier pour ensuite être transférée au Grand Marché pour en assurer la gestion. Anne est une personne avec un cœur immense. Ses employés sont comme sa 2e famille. Une belle complicité y règne et elle est très appréciée de ses comparses. Elle est aussi reconnue pour son grand calme et sa bonne humeur dans les moments de gros rush comme on les connaît au GM.
Carl Mechineau - Chef cuisine
Carl est avec nous depuis l’automne 2022 comme chef de la brigade en cuisine. Très bon communicateur, il rallie les troupes à merveille et assure le bon fonctionnement de la cuisine. Ayant beaucoup d’expérience en cuisine de restaurant, chef Carl apporte un vent de renouveau avec sa touche personnelle. Lève-tôt et travailleur acharné, il est un allié de taille dans notre équipe.
Charles Dupuis - Homme à tout faire
Charles est probablement la personne la plus polyvalente de la Brûlerie Rousseau! De la cuisine au service à la clientèle en passant par la torréfaction et la livraison, c’est carrément un “homme à tout faire”. Son beau grand sourire charme tout le monde sur son passage. Toujours là pour aider et pour rendre service, c’est un collègue de choix!
Claude Dupuis - Propriétaire
Avide de découvertes, Claude est reconnu par son équipe comme étant fonceur et solide. Il est sans hésitation le capitaine de son navire. Un homme au grand cœur et généreux comme pas deux, il est toujours là pour aider de quelconque façon. Il a toujours quelques anecdotes à nous raconter et elles viennent souvent avec une petite leçon cachée! Comme quoi Claude est et sera toujours un mentor pour nous.
Dominic Guimont (représentant des ventes et développement des affaires)
Il s’est joint à la Brûlerie Rousseau en 2019. Dominic est simple, mais méticuleux! Les détails sont importants dans tout… Exigeant envers lui-même, il est dévoué pour ses clients. Il aime constamment offrir le petit plus et toujours disponible afin d’aider la clientèle à offrir les meilleurs cafés à Québec.
Vaillant, il pousse avec efficacité le développement de l’entreprise, autant au niveau du café que de la pâtisserie. Beau garçon, attachant et compétent, c’est un atout dangereux pour la compétition ;)
Guylaine Carrier - Propriétaire
Guylaine, cette amoureuse des gens, elle aime les toucher et les envelopper par son sourire et transmettre sa passion du bonheur dans tous les petits détails! Savez-vous que c’est la recette de la tarte au sucre de Guylaine que vous consommez à la Brûlerie Rousseau? Elle se fait un point d’honneur de mettre sa touche personnelle au quotidien, que ce soit au service à la clientèle, à la décoration ou encore dans la présentation des produits, Guylaine est indissociable du cœur de la Brûlerie Rousseau.
Ikram Hajamor - Pâtissière
Notre chère Ikram nationale! Si on ne l’avait pas, on devrait l’inventer. D’une énergie débordante, c’est elle qui prépare toutes vos délicieuses pâtisseries avec amour depuis octobre 2018. Ikram adore s’amuser en travaillant et une niaiserie n’attend pas l’autre… il faut être prêt à tout! Dévouée, travaillante, consciencieuse, elle a son travail à cœur. Pour Ikram, tous les cafés sont bons, surtout quand ils ont de la caféine!
Jacob Dupuis - Directeur Général
Jacob est le fils des propriétaires, Claude et Guylaine. Il a commencé à travailler à la Brûlerie sur Cartier vers 13 ans où il allait chercher la vaisselle aux tables et faisait la plonge. Disons que le dur labeur lui a vite été inculqué! Il a fait un BAC en Administration et c’est en 2013 qu’il a lancé la compagnie sœur de la Brûlerie Rousseau: Monsieur T. dans laquelle il est co-propriétaire. Il y a acquis beaucoup d’expérience dans le commerce de détail, la création de produits et la vente en ligne. Jacob se joint maintenant à nous en tant que directeur général, pour laisser Claude et Guylaine profiter de leur nouveau rôle de grands-parents.
Jasen Chabot Maheux - Torréfacteur
Jasen occupe le poste de directeur de la torréfaction, ou comme nous aimons l'appeler, le directeur des saveurs, depuis 2019. Originaire de Sherbrooke, il a initialement étudié la pédagogie et le conditionnement physique à Québec, mais c'est dans la torréfaction qu'il a découvert sa véritable passion. Soucieux d'offrir les meilleurs cafés torréfiés de la ville de Québec, Jasen s'engage activement dans des formations régulières sur la culture du café, la torréfaction et le développement durable.
Il aborde de façon méthodique la torréfaction, ce qui confère aux cafés de la Brûlerie Rousseau une qualité irréprochable. Jasen adopte une approche d'apprentissage globale pour s'informer sur tous les aspects du café, garantissant ainsi une expertise approfondie. En plus de son rôle en torréfaction, Jasen a obtenu sa certification en tant que Q-Grader, attestant de sa compétence et de sa capacité à évaluer la qualité des cafés avec une précision exceptionnelle. Son dévouement à la perfection fait de lui un acteur clé dans la création d'une expérience café exceptionnelle pour nos clients.
Johanne Carrier - Administration et comptabilité
Johanne a rejoint l’équipe en 2017 au poste d’administration et comptabilité ou comme elle se plaît à le dire, la Comptable Agréable! Elle se fait un point d’honneur de veiller au bon fonctionnement des opérations. Jojo incarne l’assiduité et la rigueur. Elle adore les gens et est toujours de bonne humeur… sauf quand elle fait les comptes à recevoir ;)
Marc-André Bergeron - Gérant Cartier
Marc-André s’est joint à l’équipe en 2020 à titre de gérant pour notre succursale de la rue Cartier. Étant très manuel et autodidacte, il s’occupe de l'entretien de nos moulins et machines espresso. La programmation de nos caisses n’a maintenant plus de secret pour lui! Merci Marc!
Marie-Hélène Lacombe - Chef des opérations
Embauchée comme gérante pour la succursale des Halles Ste-Foy en 2008, gestionnaire de la cuisine centrale en 2015 et chef des opérations en 2021.
Très polyvalente, MH a une bonne connaissance et une bonne vision de l’ensemble des activités de la brûlerie. Elle assure plusieurs aspects techniques qui touchent la torréfaction et la cuisine. Elle adore faire partie de l’amélioration constante du travail, concrétiser de nouveaux projets en collaboration avec les propriétaires et en apprendre toujours plus sur le café.
Mario Sanschagrin - Livreur
Nous ne connaissons pas de meilleur “pince sans rire” que Mario! Toujours le mot pour faire rire, sa bonne humeur et son énergie sont toujours au rendez-vous. Passionné de nature et de photographie animalière, il est toujours en escapade à la recherche des plus beaux clichés. Les collègues sont unanimes, travailler en sa compagnie est un pur plaisir!