Origine: Colombie, Narino, Village d'Aponte
Micro-lot: quantité limitée!
Variété: Caturra
Procédé: Lavé, séché au soleil
Les notes de dégustation sont: Amande, érable, agrume
Infusions préférées: Filtre, pleine immersion
Les Ingas sont une communauté d’origine péruvienne vivant en Colombie. Ils cultivent plusieurs variétés de café, mais le lot 100% Caturra nous a littéralement époustouflé. C'est à 2150 m d'altitude à l’ombre du Volcan Galeros que ce café s’est épanoui jusqu'à maturité, avant d’être récolté avec soins. On l’a torréfié pour être un café filtre équilibré ou encore un espresso vif si vous aimez les torréfactions légères . Un café plus acide et fruité rappelant l’amande, l’érable et une pointe d’agrume.
