Costa Rica - Red Honey

Prix réduit Prix $49.50 Prix régulier $55.00

Origine: Costa Rica

Région: Vallée Centrale

Las Lajas Micromill

Variété: Caturra et Catuai

Procédé: Red honey

Torréfaction: Pâle

Notes de dégustation: Très fruité avec une acidité complexe et une fin agréable longue en bouche.

Infusions préférées: Espresso, filtre et bodum

Nous avons découvert le Las Lajas Micromill lors de notre voyage au Costa Rica en 2018. Le procédé «Red honey» ou «miel rouge» consiste à laisser 100% du mucilage autour du grain de café et de le tourner plusieurs fois par jour sur le lit de séchage (mais moins fréquemment que le miel jaune). Ceci permet de transférer le goût du fruit dans le grain de café.

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