Costa Rica - Red Honey
Prix réduit
Prix
$49.50
Prix régulier
$55.00
Origine: Costa Rica
Région: Vallée Centrale
Las Lajas Micromill
Variété: Caturra et Catuai
Procédé: Red honey
Torréfaction: Pâle
Notes de dégustation: Très fruité avec une acidité complexe et une fin agréable longue en bouche.
Infusions préférées: Espresso, filtre et bodum
Nous avons découvert le Las Lajas Micromill lors de notre voyage au Costa Rica en 2018. Le procédé «Red honey» ou «miel rouge» consiste à laisser 100% du mucilage autour du grain de café et de le tourner plusieurs fois par jour sur le lit de séchage (mais moins fréquemment que le miel jaune). Ceci permet de transférer le goût du fruit dans le grain de café.
