Célèbes Kalossi Noir

Origine: Indonésie île de Sulawesi

Procédé: Semi-Lavé

Torréfaction: Foncée

Beaucoup de corps avec faible acidité.

Les notes de dégustation sont: mélasse, épices, fumée.

Infusions préférées: Espresso et filtre

Le Celebes Kalossi est un café complexe en saveur, à la fois sucré et amer. Les cafés Indonésiens qui ont suivi le procédé Giling Basah ont généralement un goût peu acide et tendent à développer des saveurs de cuir, d’épices et de terre noire. Notre torréfaction représente bien les particularités des cafés Indonésiens riches en saveurs corsées.